您应尽快采取行动维护权益。根据《劳动法》，老板需签合同并支付工资，否则违法。不处理可能导致长期无法获得应得报酬，生活受影响。
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您可选择举报、仲裁或起诉处理此事。建议先尝试劳动监察大队举报，若无果则申请劳动仲裁，对仲裁结果不满再提起诉讼。
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老板不签合同不给工资，应这样处理：1.向劳动监察大队举报，提供工作证据，请求介入处理；2.若举报无果，向劳动仲裁机构申请仲裁，提交相关材料；3.对仲裁结果不满，15天内向法院提起诉讼，维护自身权益。